marchio

Via XX Luglio, 11

50022 Panzano in Chianti (Fi)

tel. +39 055 852020

fax +39 055 852700

aperto tutti giorni dalle 9 alle 16

info@dariocecchini.com

IL MIO NOME E’ CECCHINI ……DARIO CECCHINI.

Sono oltre 40 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia. E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio. Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello. Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.    

MUCCA

Prodotti della macelleria

Le bistecche con l’osso devono essere prenotate due giorni prima e, secondo la nostra filosofia, si vendono sempre accompagnate dalle nostre bistecche panzanesi in proporzione. 

IMPORTANTE:  “Rispettare l’animale è la filosofia Cecchini”

Cari amici,

mio compito come macellaio e mia filosofia è vendere tutto l’animale. Ai clienti non chiedo di cucinare bolliti o macinate, ma nemmeno posso fornire solo bistecche con l’osso, che nel manzo sono circa il 10% del peso totale. Perciò, nelle richieste di sole bistecche, mi attengo alla proporzione del manzo: una bistecca con l’osso con una bistecca panzanese di ugual peso. Uso questo medesimo concetto nel mio ristorante Officina della Bistecca perchè lo ritengo giusto e doveroso.

Grazie,

Dario Cecchini

CUCINA SEMPRE APERTA

chiuso solo il 25 dicembre

ANTICA MACELLERIA CECCHINI

Via XX Luglio, 11
50022 Panzano in Chianti (Fi)
tel. +39 055 852020
fax +39 055 852700
aperto tutti giorni

dalle ore 9 alle ore 16

SOLOCICCIA

tel: +39 055852727

tutti giorni 

pranzo alle ore 13

cena:primo turno alle ore 19 o secondo turno alle ore 21

SOLOCICCINO

dal lunedì al sabato 
dalle ore 12 alle ore 15

domenica chiuso

È MEGLIO PRENOTARE

OFFICINA DELLA BISTECCA

tel: +39 055 852176
tutti i giorni

pranzo alle ore 13

e cena alle ore 20
È MEGLIO PRENOTARE

DARIO DOC

Tel: +39 055 852020
dal lunedì al sabato

dalle ore 12 alle ore 15

fino a esaurimento posti
domenica e festivi: chiuso

SENZA PRENOTAZIONE