COSIMINO

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COSIMINO

 

E’ un pane di carne di manzo cotto in forno.
Ha una piccola aggiunta di maiale magro poco aglio cipolla rossa timo sale e pepe.
Servito al battesimo di Cosimo de’Medici il 25 aprile 1592, gli ha portato una grande fortuna.
Si scalda, si taglia a cubi, ottimo con la nostra mostarda mediterranea.
Sotto vuoto in frigo si mantiene circa un mese (peso medio 0.5 -1kg.)