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BISTECCA ALLA FIORENTINA

FIORENTINA

Sua Maestà.
Too Beef or not to Beef è la questione.

Bella alta come si deve, non fredda di frigo,
brace ardente, griglia bassa, 5 minuti per parte, 15 in piedi.
Niente sale.
Profumo del Chianti e olio buono in tavola
(peso medio 1,5-2kg.- su prenotazione e seguendo la proporzione di una bistecca con l’osso e una bistecca Panzanese)

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