OFFICINA DELLA BISTECCA

L'Officina della Bistecca est une manière conviviale d'affronter la terrible question de la cuisson parfaite de Sa Majesté la Bistecca à la Fiorentina et de ses Soeurs La Costata et La Panzanese.
Nous vous attendons à braises ardentes pour jouir ensemble de la bonne nourriture et du bon vin, de l'amitié et de tous ces belles côtes de boeuf à dévorer à pleines dents.
Nous sommes ouverts les mardi, vendredi et samedi ? 20.00 le dimanche 13.00. Les groupes d'amis sont les bienvenus les autres jours.
L'Officina a un prix fixe de 50 € par personne;
il est possible de venir avec son propre vin.

Les hôtes sont priés de se presenter ponctuels, et à jeun. L'Officina est déconseillée aux petits appetits.

MENU

Tartare du Chianti>>
Brustico
Cote de boeuf à la Fiorentina
Beefsteack à la Panzanese>>
Beefsteack à la Fiorentina>>

"Pinzimonio" de légumes du jardin
Haricots blancs à l'huile d'olive
Patates en robe de chambre et petits oignons
Beurre du Chianti>>
Pain Toscan

Le vin de la maison
Eau plate ou avec des bulles
Tarte à l'huile d'olive
Café dans le moka
Grappa Cecchini et Cordiale de l'Armée Italienne

Le tout pour 50 €

Vous êtes libres d'apporter votre propre vin à table, sans surcoût

La viande provient de ma sélection personnelle et ÈlevÈe pour moi en Espagne (Catalogne) et ? Panzano in Chianti (Italia)

Les repas servis dans nos restaurants sont adaptés aux régimes sans lactose

Via XX Luglio, 11 Panzano in Chianti Firenze
tel. +39 055 852176
fax +39 055 852700

Nous sommes ouverts les mardi, vendredi et samedi ? 20.00
le dimanche 13.00
RESERVATION RECOMMANDÉE