IL MIO NOME E' CECCHINI ......DARIO CECCHINI.
Sono 35 anni che faccio il mestiere di macellaio
cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta....
| Antica Macelleria Cecchini - Panzano in Chianti, Florence, Italy - Tel +39 055 852020 - fax +39 055 852700 - macelleriacecchini@tin.it | IT | ENG |FR | GE |
E' carne di manzo, rossa e magrissima, battuta e tagliata a cubi.
I sapori con cui la preparo sono i più classici : l'olio, il sale marino, il pepe nero, il peperoncino, l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone.
Tutto in dosi leggere in modo che non si copra il gusto della carne, ma al contrario si esalti.
Ne esce un gusto unico da provare al meglio crudo su un piatto caldo o in spiedino appena scottato.
Sensuale, leggero, carnale e profondamente intenso il risultato.
Sicuramente una forte emozione per i buongustai.
 IL PROFUMO DEL CHIANTI  TONNO DEL CHIANTI  BISTECCA ALLA FIORENTINA  COSIMINO  SUSHI DEL CHIANTI  RAGNO  AGNELLO AL PECORINO |
 LA MOSTARDA MEDITERRANEA  ARROSTO FIORENTINO  BRASATO AL MIDOLLO  LA MIA ARISTA  PASTICCIO TOSCANO  LINGUA SALMISTRATA  SCAMERITE AL FINOCCHIO |
 FIORE DI FINOCCHIO  BISTECCA PANZANESE  FINOCCHIONA  LA SALSICCIA ALL'AGLIO  PEPOSO NOTTURNO  SOPRASSATA DEI MEDICI  BURRO DEL CHIANTI |