Via XX Luglio, 11
Panzano in Chianti (Fi)
tel. +39 055 852020
fax +39 055 852700
Tutti i giorni pranzo alle ore 13 e 13:30
Cena alle ore 20 e 20:30
È MEGLIO PRENOTARE
L’Officina della Bistecca è la nostra maniera di affrontare in convivio la terribile questione della perfetta cottura di Sua Maestà La Bistecca alla Fiorentina e delle Sue Sorelle La Costata e La Panzanese.
Vi aspettiamo con le braci accese per godere insieme del buon cibo, del vino, dell’amicizia e di tante belle bistecche da mangiare a morsi.
L’Officina ha un prezzo di 50€ a persona.
I ragazzi sotto i 10 anni pagano la metà.
Tutti i giorni, pranzo (ore 13 e 13:30) e cena (ore 20 e 20:30).
L’Officina è sconsigliata alle genti di poco appetito.
P.S. Siete liberi di portare il vostro vino senza spesa.
All’Officina e al Solociccia il servizio è in convivio, ogni commensale mangia tanto o poco a secondo del loro appetito dal nostro menu a prezzo fisso. Come al teatro si paga il posto a sedere.
Noi crediamo in: Buon cibo, Buon prezzo e Buona compagnia!
I nostri sono tavoli conviviali in cui ci si conosce e si celebra la vita a tavola tutti insieme. Non sono adatti per feste di chiasso come addii al celibato e ritrovi simili. Non chiedeteci questo genere di cose non possiamo accontentarvi.
MENU OFFICINA
pranzo alle 13 e 13:30
cena alle 20 e 20:30
50 € a persona
❺ Chianti crudo
❹ Carpaccio di culo
❿ Costata alla Fiorentina
⓫ Bistecca Panzanese
⓬ Bistecca Fiorentina
Fagioli all’extravergine
Patate al cartoccio
Burro del Chianti
Caffè alla moka e torta all’olio
Grappa Cecchini
in tavola
Pane toscano
Profumo del Chianti
Pinzimonio dell’orto
Acqua liscia e con le bolle
Un quartino di vino rosso
(siete liberi di portare il vostro vino senza spesa)
MENU VEGETARIANO
tutti giorni all’Officina
Questo menu è servito nel rispetto del libero pensiero di ciascuno
50 € a persona
Crostone di sugo finto
Pappa al pomodoro
Buglione di verdure
Brasato scappato
Uova alla contadina
Cacciucco di ceci
Caffè alla moka e torta all’olio
Grappa Cecchini
in tavola
Pane toscano
Profumo del Chianti
Pinzimonio dell’orto
Acqua liscia e con le bolle
Un quartino di vino rosso
(siete liberi di portare il vostro vino senza spesa)
La carne è allevata per me in Catalogna (Spagna)
I menu dei nostri ristoranti sono tutti privi di latticini, eccetto che per il Formaggio nel menù vegetariano.
Fatta eccezione per i crostini di sugo, per la torta all’olio e per il pane in tavola, tutti i nostri menu sono senza glutine.
Vi invitiamo a segnalare qualsiasi tipo di allergia o esigenza alimentare sia al momento della prenotazione
che quando vi accomodate a tavola e vi informiamo che per qualsiasi chiarimento sugli allergeni o gli ingredienti dei piatti
potete rivolgervi al nostro personale o richiedere il nostro documento informativo.
REGALA UN PASTO ALL’OFFICINA
Un’ idea per un regalo originale: sorprendi i tuoi amici con il Buono Pasto Cecchini.
Riceverai il buono pasto via email e potrai usarlo come e quando ti pare: il buono pasto non scade mai e può essere usato per tutti i nostri ristoranti o per l’acquisto dei prodotti in macelleria
Il buono pasto non garantisce la prenotazione, ricordati sempre di fissare per tempo.
Il buono pasto non è rimborsabile.
Officina della Bistecca
Le prenotazioni telefoniche vengono accettate tutti giorni
dalle ore 9:00 alle ore 16:00
Via XX Luglio, 11
Panzano in Chianti (Fi)
tel. +39 055 852020
fax +39 055 852700
Aperto tutti i giorni
Pranzo alle ore 13 e 13:30
Cena alle ore 20 e 20:30
È MEGLIO PRENOTARE
Nota bene: Questo form è una richiesta di prenotazione.
Riceverete una risposta nel più breve tempo possibile.
La conferma verrà fatta in base alle disponibilità.
E’ importante confermare la vostra presenza il giorno prima della prenotazione.
Richiesta di Prenotazione
Da noi non troverete un ristorante, non troverete un “tavolino”, non troverete un menù alla carta e non troverete una carta dei vini.
Quello che troverete è una macelleria, con un ceppo e un bancone che sono lì da otto generazioni, una griglia e una cucina. Troverete una tavolata di sconosciuti con i quali condividerete ogni taglio, ogni contorno e ogni fiasco di vino, e troverete una squadra di ragazze e ragazzi che vi serviranno portata dopo portata di manzo, accompagnandovi in un convivio d’ispirazione rinascimentale.
Perché così come facevano i toscani già da tanti secoli, oggi, alla Macelleria Cecchini di Panzano in Chianti, popoli diversi, genti provenienti da ogni angolo del mondo e da ogni cantuccio d’Italia, si ritrovano a una stessa grande tavola per ringraziare l’animale del suo sacrificio e del dono della carne, dono che nutre la nostra vita, in un quotidiano rituale finalmente laico.
MACELLERIA
DARIO DOC, OFFICINA
Edoardo, Angiolino e Dante
OFFICINA, SQUADRA
PINZIMONIO E FAGIOLI
DARIO DOC, OFFICINA, SOLOCICCIA
BISTECCA PANZANESE
MANZO, OFFICINA, PRODOTTI
COSTATA ALLA FIORENTINA
MANZO, OFFICINA, PRODOTTI
BISTECCA ALLA FIORENTINA
MANZO, OFFICINA, PRODOTTI
SUSHI DEL CHIANTI
DARIO DOC, MANZO, OFFICINA, PRODOTTI
CUCINA SEMPRE APERTA
chiuso solo il 25 dicembre
ANTICA MACELLERIA CECCHINI
Via XX Luglio, 11
50022 Panzano in Chianti (Fi)
tel. +39 055 852020
fax +39 055 852700
aperto tutti i giorni
Le bistecche con l’osso devono essere prenotate un giorno prima
dalle ore 9 alle ore 16
SOLOCICCIA
tel: +39 055852020
tutti giorni
pranzo alle ore 13 e 13:30
cena alle ore 20 e 21
È MEGLIO PRENOTARE
Le prenotazioni telefoniche vengono accettate tutti giorni dalle ore 9:00 alle ore 16:00
OFFICINA DELLA BISTECCA
tel: +39 055 852020
tutti i giorni
pranzo alle ore 13 e 13:30
cena alle ore 20 e 20:30
È MEGLIO PRENOTARE
Le prenotazioni telefoniche vengono accettate tutti giorni dalle ore 9:00 alle ore 16:00
DARIO DOC
Tel: +39 055 852020
dal lunedì al sabato
domenica, festivi e ponti dei festivi: chiuso
dalle ore 12 alle ore 15
SENZA PRENOTAZIONE