Officina della Bistecca

L’Officina della Bistecca è la nostra maniera di affrontare in convivio la terribile questione della perfetta cottura di Sua Maestà La Bistecca alla Fiorentina e delle Sue Sorelle La Costata e La Panzanese.

Vi aspettiamo con le braci accese per godere insieme del buon cibo, del vino, dell’amicizia e di tante belle bistecche da mangiare a morsi.

L’Officina ha un prezzo di 50€ a persona.

I ragazzi sotto i 10 anni pagano la metà.

Tutti i giorni, pranzo (ore 13 e 13:30) e cena (ore 20 e 20:30). 

L’Officina è sconsigliata alle genti di poco appetito.

P.S. Siete liberi di portare il vostro vino senza spesa.

All’Officina e al Solociccia il servizio è in convivio, ogni commensale mangia tanto o poco a secondo del loro appetito dal nostro menu a prezzo fisso.  Come al teatro si paga il posto a sedere. 

Noi crediamo in: Buon cibo, Buon prezzo e Buona compagnia!

I nostri sono tavoli conviviali in cui ci si conosce e si celebra la vita a tavola tutti insieme. Non sono adatti per feste di chiasso come addii al celibato e ritrovi simili. Non chiedeteci questo genere di cose non possiamo accontentarvi.

Da noi non troverete un ristorante, non troverete un “tavolino”, non troverete un menù alla carta e non troverete una carta dei vini.

Quello che troverete è una macelleria, con un ceppo e un bancone che sono lì da otto generazioni, una griglia e una cucina. Troverete una tavolata di sconosciuti con i quali condividerete ogni taglio, ogni contorno e ogni fiasco di vino, e troverete una squadra di ragazze e ragazzi che vi serviranno portata dopo portata di manzo, accompagnandovi in un convivio d’ispirazione rinascimentale.

Perché così come facevano i toscani già da tanti secoli, oggi, alla Macelleria Cecchini di Panzano in Chianti, popoli diversi, genti provenienti da ogni angolo del mondo e da ogni cantuccio d’Italia, si ritrovano a una stessa grande tavola per ringraziare l’animale del suo sacrificio e del dono della carne, dono che nutre la nostra vita, in un quotidiano rituale finalmente laico.

CUCINA SEMPRE APERTA

chiuso solo il 25 dicembre